Le chef et son équipe

Ziad Kamal, maître des lieux, entouré de commis de cuisine et serveurs, réinvente avec passion la cuisine de son enfance passée au pays du cèdre. Au début des années 2010, il quitte le monde de la mode. En 2012, il décide de s’installer dans l’Eure à deux pas du château de Richard cœur de Lion : une belle manière de relier son pays natal à sa terre d’adoption. Le futur chef transforme l’ancien garage du village en un restaurant libanais. Enfant, Ziad Kamal a passé beaucoup de temps à observer ses parents s’affairer en cuisine. Il a hérité de leur goût de la rigueur, de la précision et de l’exigence (avec une pointe de fantaisie !). Aujourd’hui, il puise son inspiration dans ses racines et ses souvenirs pour vous faire découvrir les parfums de la cuisine libanaise.

Et pour mieux partager cette passion avec vous, Ziad vous invite aussi à découvrir sa cuisine dans l’espace traiteur et à prolonger votre découverte des saveurs orientales à l’épicerie fine du restaurant.